Salamino delle Alpi

Informazioni generali

Il salamino delle Alpi è prodotto solo con le migliori carni di coscia di suino e una parte minima di pancetta. La carne è macinata a pasta media, aromatizzata solo con spezie di qualità, aromi naturali ed è insaccata in budello naturale legato a mano. Dopo la prima fioritura è messo a maturare in ambiente appropriato. Durante la stagionatura è interamente ricoperto da muffe naturali di colore bianco/grigio che favoriscono la maturazione e conferiscono al salamino delle Alpi un aspetto nostrano.

Di forma particolare a “ferro di cavallo”, è un prodotto molto ricercato dai turisti che apprezzano l’enogastronomia valtellinese. Di colore rosa tendente al rosso ha una morbidezza ed una dolcezza facile da riconoscere. È ottimo da gustare in qualsiasi situazione.

Non contiene glutine e derivati del latte.