Azienda
In Valtellina a Cosio Valtellino ai piedi delle alpi Orobie in una moderna struttura nascono i prodotti della Salumeria Valtellinese.
Nello stabilimento di produzione, i procedimenti dalla lavorazione alla stagionatura si rifanno ai metodi tradizionali, l’insacco e la legatura sono svolti manualmente.
Le particolari condizioni climatiche della Valtellina abbinate ad un moderno processo di ventilazione favoriscono durante la stagionatura il perfetto equilibrio per la maturazione ottimale.
La formazione delle muffe naturali conferiscono ai salumi oltre ad un aspetto nostrano, il sapore di una volta. Nelle celle di stagionatura della Salumeria Valtellinese si respira l’aria delle vecchie cantine contadine.
Mission dell’azienda; la qualità delle materie prime, la lavorazione artigianale, la tradizionalità dei prodotti.
La tutela del nostro consumatore è assicurata da un attento controllo tecnologico e l’applicazione delle normative e degli adempimenti in materia di igiene degli alimenti.
Tutti i nostri prodotti, dagli insaccati freschi a quelli stagionati, dai salumi alle bresaole non contengono glutine e derivati del latte.