Salamino di Asino

Informazioni generali

Il salamino di asino è prodotto con carni magre di coscia di asino e carni di suino macinate a pasta medio-fine, aromatizzate con sale, spezie di qualità e aromi naturali, insaccate in budello naturale legato a mano. Durante la stagionatura le muffe naturali di colore bianco-grigio conferiscono al prodotto un aspetto decisamente nostrano.

Di colore rossiccio tendente allo scuro, ha un gusto intenso, piacevole e un sapore particolare subito riconoscibile. È ottimo come antipasto o merende in abbinamento agli altri salumi della provincia di Sondrio. Si consiglia di consumarlo appena pronto, ma i veri buongustai preferiscono una stagionatura più prolungata che lo arricchisce di gusto e sapore.

Non contiene glutine e derivati del latte.