Salamino di Cavallo

Informazioni generali

Il salamino di cavallo è prodotto con carni pregiate di coscia di cavallo e carni scelte di suino in minima quantità. Le carni sono macinate a pasta media, aromatizzate solo con sale, spezie di qualità e aromi naturali, insaccate in budello naturale legato a mano. Dopo la fioritura viene posto a maturare in ambiente appropriato. Durante la stagionatura le muffe naturali di colore bianco-panna conferiscono al salamino di cavallo un aspetto naturale.

Di colore rosso scuro, ha un gusto deciso e nel contempo gradevole. Ottimo da consumare come antipasto o merende in abbinamento agli altri salumi della provincia di Sondrio.

Non contiene glutine e derivati del latte.